Варенье из слив дольками (янтарное)
Ингредиенты:
Сливы – 1,5 кг
Сахар – 1 кг
Калорийность: 288 кКал
Общее время приготовления: 24 ч.
Способ приготовления:
Ароматное янтарное варенье из ломтиков сливы очень легко приготовить. Я рекомендую ранние сорта с кисло-сладким вкусом или поздние сорта желтой сливы. Для того чтобы варенье принесло максимальную пользу, готовить его нужно без кожуры и косточки.
В этом году урожай всех косточковых плодов замечательный. Слив было много, и их хватало на компоты, соусы и, конечно же, варенье. Десертное лакомство из слив - это моя любовь к чаю. Кусочки сливового джема не такие сладкие, как абрикосовое варенье, и вы можете наслаждаться им всю зиму.
Берем сахар и сливы.
Мы собираем спелые, но не слишком мягкие сливы. Мы делим их на две половины. Снимите кожуру с фруктов и удалите косточку. После этих процедур масса слив будет немного меньше, чем у сахара. Отправляем сливу в эмалированную посуду для варки варенья.
Посыпьте ломтики сахаром. Оставляем его до тех пор, пока слива не даст сок.
Мы ставим емкость на плиту. Нагревайте на медленном огне, пока сахар не растворится. Доведите варенье до кипения. Снимаем пену и варенье с плиты одновременно. Оставьте на 12 часов для впитывания.
Затем снова вскипятите его. Варите 10 минут на слабом огне, осторожно помешивая. Цвет варенья получился янтарно-солнечным.
Мы снимаем пробу с живого варенья.
Разлить по стерильным банкам, закрыть стерильными крышками – для зимнего хранения. Янтарное варенье из ломтиков слив готово. Через некоторое время он загустеет.