Варенье из ревеня с корицей

Ингредиенты:

Ревень (очищенный) - 1 кг

Сахар - 1,5 кг

Корица - 1 ч.л..

Калорийность: 229 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Ревень - раннее многолетнее растение с красивым внешним видом, обладающее целебными свойствами.

Для заготовок ревень начинают собирать с середины июня. Из сочных черешков ревеня готовят желе, компоты, цукаты, мармелад, начинку для пирогов. А еще можно приготовить вкусное варенье или джем на зиму. Варенье готовят без добавок и с добавлением клубники, бананов, апельсинов, имбиря, ванили, корицы и др. Я предлагаю приготовить варенье из ревеня с корицей в сезон сбора урожая.

Стебли ревеня промывают, очищают от жесткой наружной пленки. Нарезать на кусочки.

И перелейте их в кастрюлю, сверху посыпьте сахаром.

Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем на ночь при комнатной температуре, чтобы ревень пустил сок.

Перемешайте содержимое кастрюли, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 1 минуту. Выключите огонь и оставьте остывать при комнатной температуре. Затем снова доведите варенье до кипения, прокипятите минуту, выключите огонь и оставьте остывать.

В последний раз ставим кастрюлю с вареньем на огонь, доводим его до кипения, добавляем корицу, перемешиваем и кипятим 1 минуту. Вместо корицы можно добавить мускатный орех, кардамон или цедру лимона (апельсина). Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам, закатать стерильными крышками. Заворачивайте джем, не переворачивая, пока он полностью не остынет.

Варенье из ревеня с корицей готово!