Варенье из помидоров

Ингредиенты:

Помидоры - 1,5 кг

Лимон - 1 шт.

Сахар - 800 г

Калорийность: 144 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Еще один кулинарный эксперимент, который завершился полным успехом, - это томатный джем. Кто бы мог подумать? Всеми любимый овощ, из которого рачительные хозяйки не устают извлекать сок, консервируя в нем другие овощи (кабачки, баклажаны, перец), выступает в такой необычной роли. Сладкими маринованными помидорами никого не удивишь, но варенье - это что-то новенькое! Мы должны попробовать!

Классический рецепт приготовления варенья из красных помидоров на зиму, который можно взять за основу, включает в себя непосредственно помидоры, цитрусовые в виде лимона и, конечно же, сахарный песок.

Из лимона нужно получить все, что только возможно, а именно сок и цедру. Аккуратно снимите верхний слой, не прикасаясь к нежной белой оболочке - она отвечает за горечь. Затем слабый и беззащитный лимон без цедры выжимается до последней капли в миску. Нам не нужен торт, мы можем от него избавиться.

Помидоры моют и нарезают так, как вы хотите. Например, небольшими кусочками, но можно использовать и ломтики, пластинки, кружочки.

Подготовленные ингредиенты соединяем в подходящей емкости - миске или кастрюле. Цедру, сок, помидоры и сахар следует тщательно перемешать.

Готовим будущее варенье из помидоров в три этапа. Сначала доведите до кипения и оставьте на 30 минут. Затем мы снова доводим его до кипения и снова даем остыть. В третий раз готовьте около 30 минут на слабом огне, не забывая помешивать. Пока варится томатный джем, мы проведем время с пользой - заранее стерилизуем чисто вымытые банки. Достаточно опустить крышки в кипящую воду на 2-3 секунды. Готовое варенье раскладываем по банкам.

Плотно закручиваем банки крышками и укутываем, через сутки убираем варенье из красных помидоров на хранение на зиму в прохладное темное место.

Приятного аппетита!