Варенье из одуванчиков с лимоном

Ингредиенты:

Цветки одуванчика - 200-250 шт.

Вода - 1 л

Сахар - 2 кг

Лимон - 1 шт..

Содержание калорий: 300 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Из нескольких проверенных вариантов варенья из одуванчиков я выбрала идеальный. для себя! Получается почти одуванчиковый мед.

Мой рецепт, который лидирует по вкусу, выглядит так: используется только желтая часть цветков, цветки не моют, чтобы сохранить пыльцу и сами цветки, их не варят в сахаре, а готовят только их отвар. приготовленный, и требуется меньше цветов. Вариант, когда цветы варятся в сахаре, тоже вкусный, но тогда после отжима и процеживания часть сахара просто исчезает, оставаясь на торте - прессованные цветы...

Итак, готовим варенье из одуванчиков с лимоном...

Собирайте одуванчики в чистом месте в солнечную погоду.

К этому можно привыкнуть и сразу собирать желтую часть цветков без зеленых листьев, но я собираю их вместе с чашелистиками, потому что потом все равно сортирую их на наличие насекомых и т.д., а без чашелистиков цветок распадается...

Переберите цветки и срежьте с них основную плотную зеленую часть чашечки.

В результате, желтые лепестки с пыльцой останутся. 

Положите цветы в кастрюлю, добавьте ломтики лимона. Лимон должен быть цедрой, т.е. не горький.

Влейте воду.

Доведите массу до кипения и готовьте 5 минут на среднем огне.

Затем оставьте цветы настаиваться в этой воде, например, на ночь в прохладном месте.

Отожмите и процедите цветочную массу.

Добавьте сахар в полученную одуванчиковую воду.

Перед закипанием нужно постоянно помешивать массу, чтобы сахар растворился, а затем уваривать на среднем огне при периодическом помешивании до нужной степени густоты, но не менее получаса.

Готовое варенье из одуванчиков разлейте в чистую тару: банки и бутылки.

Варенье из одуванчиков с лимоном получается вкусным и ароматным, по консистенции напоминает свежий мед.

Морсы, приготовленные из такого варенья, получаются очень вкусными, особенно с газированной минеральной водой.

Получается почти одуванчиковый лимонад.

Приятного чаепития!