Варенье из персиков в мультиварке

Ингредиенты:

Персики – 1 кг

Сахар – 0,6 кг

Калорийность: 178 кКал

Общее время приготовления: 24 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

В период созревания персиков я предлагаю приготовить вкусное персиковое варенье в мультиварке на зиму.

Могу с уверенностью сказать, что этот вид лакомства никого не оставит равнодушным. Ведь варенье получается действительно вкусным. У него очень красивый яркий цвет, насыщенный вкус, а самое главное – целые, упругие ломтики персика.

Таким вареньем можно дополнять мороженое, манную кашу, творожные запеканки, сырники, блинчики, оладьи и т.д. А благодаря мультиварке длительный и трудоемкий процесс консервирования пройдет незаметно, и вы легко сможете довести варенье до нужного вкуса и консистенции.

Я очень рекомендую его.

Чтобы приготовить персиковое варенье в мультиварке, подготовьте необходимый набор ингредиентов.

Залейте персики холодной водой и тщательно промойте, смывая пыль и всевозможные загрязнения.

Затем обсушите их и разрежьте пополам. Удалите косточки, а мякоть нарежьте средними ломтиками (как на фото).

Сложите подготовленные персики в чашу мультиварки и посыпьте сахарным песком.

Накройте миску крышкой или марлей и оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа. За это время персики пустят сок, и часть сахара уже успеет раствориться.

Закройте крышку мультиварки и включите режим "Тушение". Готовьте в течение 10 минут. Затем аккуратно соберите образовавшуюся пену и дайте вареным персикам полностью остыть. Это займет пару часов.

Затем снова включите режим "Тушение" на 10 минут, прокипятите и снова дайте им остыть.

Аналогичным образом приготовьте персиковое варенье в мультиварке 3-4 раза, в зависимости от желаемого результата. С каждым разом сироп будет становиться гуще, меняя цвет на более янтарный, а ломтики станут плотнее.

Тем временем подготовьте герметичный контейнер. Тщательно вымойте банки и простерилизуйте их удобным для вас способом. Я выдерживаю каждый из них над паром в течение 5 минут и заливаю кипятком металлические крышки.

После того, как консистенция варенья вас полностью устроит (я варила его 4 раза с интервалом не менее 4 часов), разложите его по банкам, накройте крышками и сразу же закатайте.

Из этого количества ингредиентов у меня получилось две баночки по 550 мл каждая, а также небольшая миска для образцов.

Переверните банки вверх дном и накройте теплым одеялом. Оставьте эту конструкцию до утра, чтобы варенье полностью остыло.

Персиковое варенье прекрасно хранится в городской квартире.

Приятного аппетита!