Варенье из овощного физалиса с апельсином на зиму

Ингредиенты:

Физалис овощной - 1 кг

Сахар - 800 г

Апельсин - 1 шт..

Калорийность: 184 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить джем из физалиса с апельсином на зиму, нам понадобится плотный овощной физалис и сахар. Кроме того, в конце приготовления вам понадобится апельсин, хотя подойдет любой другой цитрусовый фрукт - лайм, лимон.

Физалис следует тщательно промыть теплой водой, чтобы удалить восковой налет, разрезать пополам и вырезать плодоножку.

Положите физалис в кастрюлю, в которой вы позже будете варить варенье, добавьте сахар. Оставьте физалис в прохладном месте на ночь.

Утром вы обнаружите, что физалис выделил сок, но сахар все равно будет на поверхности, это не страшно. Поставьте кастрюлю с физалисом на огонь, а когда он начнет закипать, готовьте 10-15 минут на слабом огне, снимая пену.

После этого оставьте варенье полностью остывать, примерно на 6 часов. По истечении этого времени снова поставьте варенье на огонь, доведите до кипения и варите 30 минут, снимая пену. Варенье изменит цвет. Снова снимите варенье с огня и оставьте еще на 6 часов до полного остывания.

Снимите кожуру с апельсина и выжмите сок. Сока мне показалось достаточно из половинки апельсина, потому что он был довольно крупным.

В третий раз поставьте варенье на огонь, доведите до кипения и варите 40 минут. Варенье должно увариться до нужной густоты. Затем добавьте цедру и апельсиновый сок, перемешайте и готовьте 10-15 минут.

Разлейте варенье по сухим стерильным банкам и закатайте, переверните, но не заворачивайте.

Храните варенье в городской квартире. Готовое варенье из физалиса по вкусу напоминает апельсин, благодаря добавлению цедры и апельсинового сока.

Вкусные заготовки для вас!