Варенье из облепихи

Ингредиенты:

Облепиха - 300 г

Сахарный песок - 300 г

Калорийность: 165 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Самым полезным из всех видов консервированного варенья является облепиховое варенье! Именно облепиховое варенье содержит витамин А, которого так не хватает в зимние дни. Однако собирать эту ягоду необходимо после первых заморозков, тогда она потеряет свою горечь!

Очень вкусное облепиховое варенье получается без варки - достаточно пересыпать облепиху сахаром в банку и поместить емкость в холодильник, но тогда это приготовление следует употреблять в пищу в течение 2-3 недель, так как срок его хранения невелик.

Итак, давайте приготовим: промытые ягоды облепихи и сахарный песок. Многие кулинары советуют добавлять в варенье лимонный сок или лимонную цедру, но вполне можно обойтись и без этого.

Засыпьте ягоды в кастрюлю или в казан, желательно использовать посуду с антипригарной поверхностью.

Затем всыпьте сахарный песок и влейте 50 мл воды.

Поставьте кастрюлю на огонь и варите варенье в течение 20 минут. Ягоды облепихи маслянистые и выделяют очень мало сока, поэтому без добавления жидкости здесь не обойтись, поэтому понадобилось 50 мл воды.

Сахарный песок и вода образуют легкую карамель, в которой будут вариться ягоды облепихи. Обязательно накройте емкость крышкой, так как ягоды могут лопнуть, разбрызгайте сок вокруг. Как только облепиха сварится, разложите облепиховое варенье по запаренным банкам.

Закройте банки крышками и дайте им остыть перед хранением в кладовой.

Готовое облепиховое варенье получается очень ароматным и вкусным! Особенно полезно добавлять его в чай или делать из него фруктовые напитки.

Приятного аппетита!