Рецепты с фото » Компоты, варенье, соленья » Варенье из нектаринов без косточек

Варенье из нектаринов без косточек

Варенье из нектаринов без косточек

Ингредиенты:

Нектарины (с косточками) - 1 кг

Сахар - 500-600 г

Калорийность: 181 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 40 мин.


Способ приготовления:

Обычно мой муж не возражает, когда я добавляю в варенье какие-либо специи (корицу, имбирь, цедру или свежую цедру цитрусовых), но для некоторых видов варенья он категорически против! Например, в варенье, приготовленном из нектаринов без косточек, а также из персиков... Я сказал ему, что, похоже, цвет нектаринов от добавления лимона получается лучше, но я должен согласиться, что даже без лимонного ингредиента цвет в полном порядке. Есть советы, которые вам понадобятся, чтобы снять кожуру. Наверное, в этом что-то есть, но я тоже оставляю кожуру и всех все устраивает, и кусочки нектаринов не разваливаются. Кстати, кусочки остаются крепкими по двум основным причинам: нектарины не перезрелые, но крепкие, а приготовление происходит циклично - в 2-3 этапа.


Итак, мы берем два ингредиента: нектарины и сахар. Варенье получится просто супер!

Варенье из нектаринов без косточек шаг 1


Вымойте нектарины в холодной воде и обсушите их.

Варенье из нектаринов без косточек шаг 2


Удалите косточки, а мякоть нарежьте кусочками среднего размера (удобно разрезать плод среднего размера на 16 частей).

Варенье из нектаринов без косточек шаг 3


Затем нужно засыпать подготовленные кусочки нектаринов сахаром.

Варенье из нектаринов без косточек шаг 4


Встряхните кастрюлю (или тазик для варки джема), чтобы сахар равномерно распределился или, по крайней мере, попал на каждый кусочек.

Варенье из нектаринов без косточек шаг 5


Оставьте при комнатной температуре на пару часов, а если дольше, вот так-то лучше - в холодильнике! Я погулял с собакой, покопался в саду, и всего через два часа выделилось достаточное количество сока.

Варенье из нектаринов без косточек шаг 6


Включите слабый огонь и при постоянном легком помешивании начинайте варить, а точнее, растворяйте сахар в жидкости, полученной из нектаринов, превращая ее в теплый сироп. Это займет около десяти минут. Снимите с огня и оставьте нектарины в этом сиропе до полного остывания или немного дольше.

Варенье из нектаринов без косточек шаг 7


Затем готовьте следующим образом. Помешивая, доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего, снимите пену и готовьте 15 минут. Снимите с огня, подождите, пока он остынет, и снова готовьте аналогичным образом в течение 15 минут.

Варенье из нектаринов без косточек шаг 8


Банки и крышки для хранения готового варенья из нектаринов следует хорошо промыть с пищевой содой, а затем простерилизовать. Например, в микроволновой печи: налейте в банку примерно 2-3 см воды и доведите до кипения не менее трех минут, затем этим кипятком из банок можно ошпарить крышки.

Варенье из нектаринов без косточек шаг 9


Готовое варенье разлейте по стерильным банкам и накройте их крышками.

Варенье из нектаринов без косточек шаг 10


Варенье из нектарина без косточек - это самые вкусные его кусочки в восхитительном сиропе...

Варенье из нектаринов без косточек шаг 11


Приятных приготовлений, порадуйте себя и своих близких!



Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх