Рецепты с фото » Компоты, варенье, соленья » Варенье из лепестков шиповника

Варенье из лепестков шиповника

Варенье из лепестков шиповника

Ингредиенты:

Лепестки шиповника - 35-40 г

Сахар - 160 г (1 стакан вместимостью 200 мл)

Вода - 100 мл

Лимонная кислота - 3 щепотки

Калорийность: 220 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Варенье из лепестков шиповника не только вкусное, но и очень полезное. Его можно собирать весной, оставив на зиму. Ароматное лакомство поможет при простуде или острых респираторных инфекциях, его можно подавать к чаю или добавлять в горячие напитки в качестве подсластителя. А какой у него вкус - просто невероятный! В нем сочетается аромат роз, весны и солнца - я очень рекомендую приготовить такое варенье, тем более что шиповник растет во дворах многих домов и найти такие кусты несложно. У меня прямо под балконом растет куст шиповника, так что мне не пришлось искать на рынке бабушек с таким продуктом, чтобы купить его.

Варенье хранят в холодильнике или в подвале, погребе, но не в кладовая - ее можно засахаривать, так как она создана на основе сахарного сиропа. Лакомство готовится путем тройного нагрева и охлаждения, а в третий раз горячее варенье расфасовывается в стерилизованные емкости и плотно укупоривается.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Варенье из лепестков шиповника шаг 1

Собирайте свежие лепестки шиповника, желательно утром.

Варенье из лепестков шиповника шаг 2

Высыпьте их в глубокую емкость и залейте холодной подсоленной водой, чтобы все жучки всплыли на поверхность. Оставьте лепестки там примерно на 10 минут, затем промойте несколько раз.

Варенье из лепестков шиповника шаг 3

В казане или другой емкости с антипригарным покрытием растворите сахар и лимонную кислоту в теплой воде. Поставьте емкость на плиту, включив средний огонь, и доведите содержимое емкости до кипения. Уменьшите огонь до минимума.

Варенье из лепестков шиповника шаг 4

Положите промытые лепестки в кипящий сироп.

Варенье из лепестков шиповника шаг 5

Осторожно перемешайте и готовьте ровно 5 минут. Лепестки сразу же уменьшатся в размерах. Выключите огонь и дайте варенью остыть около 25-30 минут.

Варенье из лепестков шиповника шаг 6

Затем снова разогрейте и готовьте на минимальном огне ровно 5 минут. Снова остынь. Эти манипуляции проводятся для того, чтобы лепестки стали мягкими и прозрачными, так как при остывании они втягивают в себя сироп.

Варенье из лепестков шиповника шаг 7

В третий раз разогрейте варенье и прокипятите его в течение 5 минут. Стерилизуйте банку или контейнер.

Варенье из лепестков шиповника шаг 8

Переложите лакомство в горячую чистую банку и сразу же плотно закройте. Остудите при комнатной температуре и переместите заготовку в погреб или подвал. Для хранения в холодильнике варенье нельзя плотно закупоривать.

Варенье из лепестков шиповника шаг 9

Для дегустации откройте банку и положите немного варенья из лепестков шиповника в миску или креманку, подавайте к столу, наслаждаясь весенним ароматом, витающим на кухне. Не забудьте о горячем чае или кофе.

Варенье из лепестков шиповника шаг 10

Хорошего вам дня!


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх