Варенье из клубники с целыми ягодами густое

Ингредиенты:

Клубника - 500 г

Сахарный песок - 700 г

Калорийность: 285 кКал

Общее время приготовления: 12 h.

Способ приготовления:

О, и клубничное лето сегодня оказалось в моих краях! Клубника на грядках не переводится и по сей день, а на дворе уже начало июля. Я замораживаю и готовлю компоты, но самое вкусное, что можно приготовить из клубничных заготовок, - это густое клубничное варенье с целыми ягодами. Такое варенье готовится просто банально - из ягод с сахаром. Густой клубничный джем хорош для пирогов и тортов и, конечно же, к чаю на ломтике молочного батона.

Я готовлю густое варенье небольшими порциями, рассчитанными на одну полулитровую банку. На выходе получается великолепная десертная сладость.

Чтобы приготовить густое клубничное варенье с целыми ягодами, продукты берутся согласно списку.

Свежую клубнику быстро промываем и обсушиваем на полотенце. Ягоды для варенья лучше использовать сразу.

Хвостики и цветоножки удаляют выщипыванием. Я кладу ягоду в большой эмалированный таз с широким дном.

Я засыпаю сахарный песок и отставляю в сторону, пока сахар не растворится и не выделится клубничный сок.

Сироп вместе с клубникой можно настаивать всю ночь.

Утром я аккуратно перемешиваю ягодно-сиропную смесь, а сам сахарный сок сливаю, оставляя только целую клубнику. Я буду использовать его для варенья или джема.

Я ставлю тазик с будущим вареньем на плиту и довожу его до кипения. Как только начнет образовываться пена, я снимаю ее и снимаю емкость с огня. Я даю варенью хорошо остыть. Охлажденное варенье доводят до кипения во второй раз и слегка уваривают на слабом огне.

Густое клубничное варенье с целыми ягодами готово, возьмите его на пробу. Ложка того стоит - варенье удалось на славу!

Я храню лакомство под обычной крышкой в холодильнике, если разливаю его по теплым стерилизованным банкам. Кроме того, иногда я закатываю густое клубничное варенье с целыми ягодами в сухие чистые банки под завинчивающимися крышками и даже тогда храню его в погребе или кладовой.