Варенье из кабачков с лимоном и апельсином (через мясорубку)

Ингредиенты:

Кабачки - 1,2 кг

Апельсины - 500 г

Лимон - 150 г

Сахар - 1 кг

Калорийность: 147 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Одним из бюджетных вариантов варенья является варенье из кабачков и цитрусовых. Нежная мякоть кабачков впитывает все вкусы и ароматы, как губка, и варенье получается довольно сочным и нежным. В нем нет приторной сладости, и такое варенье очень хорошо сочетается с йогуртом или блинчиками. А если отварить его погуще, то можно смело использовать в качестве начинки для пирога. Из этого количества продуктов получается примерно 2 банки по 0,7 литра варенья.

1. Подготовьте необходимые продукты: кабачки, апельсины, лимон и сахар.

2. Очистите кабачки от кожицы и семян. Прокрутить через мясорубку. Масса мякоти должна составлять 1,2 кг. Это примерно 3 средних кабачка.

3. Ошпарьте цитрусовые кипятком и нарежьте ломтиками. Вы можете взять грейпфрут или несколько апельсинов. Если вы решили приготовить варенье только с лимонами, то увеличьте количество сахара до 1,5 кг.

4. Вместе с кожурой пропустите через мясорубку. Смешать с цуккини.

5. Добавьте сахар. Хорошо перемешайте. Оставьте на 2-3 часа, чтобы сахар растворился. Время от времени помешивайте.

6. Доведите смесь до кипения на слабом огне. Варите 15-20 минут, помешивайте варенье, чтобы оно не пригорело.

7. Дайте остыть до комнатной температуры. Затем повторите процедуру еще 2 раза. Капля готового варенья не растекается по блюдцу. В чистые стерилизованные банки переложите варенье еще горячим и закройте крышками. Варенье из кабачков с лимоном готово. Его можно хранить в прохладном месте.

Приятного чаепития!