Варенье из яблок и винограда
Ингредиенты:
Яблоки (масса без косточек) — 300 г
Виноград (масса без косточек) — 300 г
Сахар — 300 г
Вода — 0,75 стакана
Молотый имбирь — 0,75 ч.л.
Корица — 2 палочки
Калорийность: 170 кКал
Общее время приготовления: 16 ч.
Способ приготовления:
Виноградный сок - привычная вещь. Я тоже часто готовлю компот из винограда на зиму. Но я готовлю варенье в первый раз. И не только из винограда, но и с яблоками. Я расскажу вам, как приготовить варенье из яблок и винограда на зиму...
Для виноградного варенья лучше всего подходит виноград без косточек, я использую сорт киш-миш. И яблоки, и виноград - сладкие фрукты, поэтому для пикантности я добавлю в варенье немного имбиря и корицы. Имбирь можно использовать в виде порошка, а можно добавить свежий тертый корень. Корицу также можно использовать в виде порошка, а также в виде палочек.
Соотношение винограда и яблок в варенье может быть произвольным, по желанию можно положить каких-то фруктов меньше, а каких-то больше. Сегодня я беру фрукты в равных количествах.
Вымойте фрукты, разрежьте яблоки на 4 части, вырежьте сердцевины с семенами. Мы очистим виноград от веточек и тоже помоем его.
Нарежьте яблоки небольшими ломтиками. Моя задача сегодня - сварить варенье так, чтобы яблоки не разварились.
Положите виноград и ломтики яблок вместе в половник, добавьте сахар. Встряхнись.
Добавьте воды и снова осторожно встряхните содержимое.
Ставим его на огонь, ждем, пока он закипит, и варим 7 минут. Снимите с огня, остудите и добавьте молотый имбирь (или тертый корень) и корицу. Снова поставьте его на огонь и снова прокипятите в течение 5 минут. Затем снова остудите наше варенье. А затем мы повторяем все еще 4-6 раз или больше, пока варенье не станет янтарным и не уварится до нужной нам консистенции.
До такой консистенции, как на фото, я варила варенье 2 дня с перерывами. Извлеките палочки корицы, сварите варенье.
Сразу разложите по стерильным банкам, закатайте прокипяченными крышками и оставьте в перевернутом виде на несколько часов.
Варенье из яблок и винограда лучше хранить в прохладном месте. Поскольку джем получается густым, его можно использовать в качестве начинки для выпечки, им можно украшать десерты, начинять блинчики и т.д.