Варенье из груш с корицей

Ингредиенты:

Груши - 1 кг

Сахар - 450 г

Корица - 0,5 ч.л..

Калорийность: 153 кКал

Общее время приготовления: 11 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Я люблю грушевое варенье с корицей. Их плотные ломтики, густой янтарный сироп и этот божественный аромат могут свести вас с ума... особенно зимой. Поэтому, чтобы таких деликатесов было вдоволь, предлагаю вам запастись заранее и закатать пару баночек.

Варенье готовится путем кипячения и длительного охлаждения. Это помогает сохранить целостность долек, правильную консистенцию сиропа и красивый цвет. Конечно, это займет много времени, но результат полностью оправдает себя.

С корицей грушевое лакомство получается еще более ароматным и в какой-то степени даже приобретает определенную пикантность. Поэтому я рекомендую не пренебрегать этим ингредиентом.

Так что давайте начнем!

Чтобы приготовить варенье из груш с корицей на зиму, подготовьте продукты в соответствии с рецептурным списком.

Груши вымыть под проточной водой, обсушить и нарезать ломтиками, удалив сердцевину. Из 1 кг груш у меня получилось 850 г мякоти.

Выложите подготовленные груши в емкость для приготовления пищи и посыпьте сахарным песком. Аккуратно перемешайте и оставьте при комнатной температуре на пару часов (можно на ночь).

За это время груши выделят сок, и часть сахара успеет раствориться.

Поставьте кастрюлю на плиту и доведите содержимое до кипения на слабом огне. Варите варенье в течение 10 минут, затем дайте ему полностью остыть, подождите 3-4 часа.

Затем повторите процедуру еще раз: доведите до кипения, прокипятите 10 минут и полностью остудите. С каждым разом варенье будет становиться гуще, ломтики будут становиться плотнее, а цвет - приобретают янтарный оттенок.

Таким образом, варенье следует прокипятить 3-4 раза, в зависимости от желаемого результата.

Затем добавьте молотую корицу, аккуратно перемешайте и тушите 20-30 минут.

Вот таким получилось варенье после четырехкратной варки.

Переложите его в стерильную банку и сразу же закатайте.

Из этого набора ингредиентов у меня получилась 1 банка варенья объемом 550 мл и небольшая миска для пробы.

Переверните банку с вареньем вверх дном, таким образом, проверяется герметичность уплотнения. Затем накройте его теплым полотенцем и оставьте до полного остывания.

Вот и все, очень вкусное, ароматное варенье из груш с корицей на зиму готово. Его следует хранить в сухом прохладном месте.

Приятного аппетита!