Рецепты с фото » Компоты, варенье, соленья » Варенье из грецких орехов

Варенье из грецких орехов

Варенье из грецких орехов

Ингредиенты:

Грецкий орех - 1500 г

Сахар - 1500 г

Вода - 1500 мл

Калорийность: 351 кКал

Общее время приготовления: 293 ч.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для варенья из грецких орехов (зеленых, с кожурой).

Варенье из грецких орехов шаг 1

Работайте в перчатках, грецкий орех - сильный натуральный краситель. Очистите орехи от зеленой кожуры, проткните толстым слоем насквозь. Используйте шило или подходящую иглу. Через отверстия скорее уйдет горечь, и после этого сахарный сироп впитается.

Варенье из грецких орехов шаг 2

Залейте его холодной водой. В течение следующих 8-10 дней меняйте воду на чистую два или три раза в день.

Варенье из грецких орехов шаг 3

Скорлупа постепенно начнет темнеть.

Варенье из грецких орехов шаг 4

Через 8-10 дней еще раз залейте орехи чистой холодной водой, доведите до кипения и, убавив огонь, варите в течение 3 часов.

Варенье из грецких орехов шаг 5

Сделайте пробный прокол — орехи должны быть мягкими внутри. Слейте темный бульон, теперь промойте почти черные орехи.

Варенье из грецких орехов шаг 6

Приготовить сахарный сироп: в воду добавить сахар, вскипятить, полностью растворить сахарный песок.

Варенье из грецких орехов шаг 7

Опустите орехи в кипящий сахарный сироп, снова доведите до кипения, варите 5-10 минут и отставьте до полного остывания.

Варенье из грецких орехов шаг 8

Таких подходов (довести до кипения/кипятить 5-10 минут/остудить) потребуется 3-4. Орехи пропитаются сиропом, сморщатся, а сам сироп загустеет.

Варенье из грецких орехов шаг 9

Упакуйте горячее варенье из грецких орехов в стерильную емкость, плотно закройте ее.

Варенье из грецких орехов шаг 10

После охлаждения храните варенье из грецких орехов в кожуре в холодном помещении.

Варенье из грецких орехов шаг 11

Хорошего дня!


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх