Варенье из ежевики без варки

Ингредиенты:

Ежевика - 1 кг

Сахар - 1 кг

Калорийность: 200 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 10 мин.

Способ приготовления:

Красочное и вкусное ежевичное варенье – это полезное, вкусное и очень простое в приготовлении витаминное блюдо на зиму. Благодаря тому, что ягоды ежевики содержат достаточное количество натурального пектина, варенье можно готовить без добавления искусственных консервантов и хранить при низкой температуре в течение длительного времени, не подвергая предварительной термической обработке.

Приготовленное всего из двух ингредиентов (свежей ежевики и сахара), варенье обладает насыщенным, ярким вкусом ежевики, получается аппетитным и красочным, а при хранении естественным образом приобретает консистенцию мягкого желе. Замечательное угощение для всей семьи. Попробуй это!

Чтобы приготовить варенье и ежевику без варки, вам понадобятся такие ингредиенты.

Промойте ежевику в холодной воде и тщательно процедите.

Выложите ягоды на салфетку или бумажное полотенце в один слой, обсушите и отсортируйте.

Положите ежевику в чашу блендера и взбивайте в течение 1-1,5 минут до получения однородной массы.

Процедите полученное ежевичное пюре, отделяем косточки (по желанию).

Добавьте сахар в ежевичное пюре.

Все тщательно перемешайте и дайте массе настояться при комнатной температуре в течение 30-60 минут, периодически помешивая, пока сахар полностью не растворится. По мере растворения сахара смесь начнет густеть.

Стерилизуйте банки для хранения варенья.

Предварительно тщательно промойте пластиковые крышки с содой, обдайте кипятком или протрите спиртом и высушите. Прокипятите металлические крышки в течение 2-3 минут.

Затем распределите смесь по подготовленным стерилизованным банкам, заполнив банки на плечиках.

Посыпьте поверхность варенья 2-3 столовыми ложками сахара, чтобы образовалась так называемая сахарная пробка, препятствующая развитию бактерий.

Плотно закройте банки крышками и поставьте варенье на хранение в холодильник.

Ежевичное варенье готово без варки.