Варенье из дыни с лимоном

Ингредиенты:

Мякоть дыни — 500 г

Сахар — 350 г

Лимон — 1 шт..

Калорийность: 170 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Я очень люблю дыню. Сладкий, ароматный, медовый — буквально тает во рту. В течение сезона я покупаю дыню вплоть до первых заморозков — пока она есть в продаже. Но не всегда можно купить по-настоящему сладкую дыню, даже в разгар дынного сезона. А осенью купить вкусный продукт - большая удача.

Но для меня удача - это любая дыня. Даже если оно попадается невкусным, а такое случается довольно часто, то я считаю это дело большой удачей, так как у меня есть повод приготовить дынное варенье из дыни. А варенье из дыни с лимоном - необычайно вкусное лакомство.

Что ж, нам понадобятся всего три ингредиента — дыня, лимон и сахар.

Срежьте кожицу с дыни, извлеките семена. Мякоть нарезать произвольными кусочками. Нельзя быть слишком мелким, так как дыня все равно разварится.

Нарежьте лимон помельче вместе с кожурой. Мы извлекаем семена.

Положите кусочки дыни и лимона в кастрюлю, половник или миску.

Добавьте сахар, перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы выделился сок. Я не добавляю воду, дыня все равно даст достаточно сока.

Я ставлю его на огонь и готовлю на слабом огне полтора часа. Сначала масса будет прозрачной и бесцветной, затем постепенно начнет густеть и приобретать янтарный оттенок. С этого момента нужно внимательно следить за нашим вареньем — оно может легко подгореть.

А дальше все как обычно: простерилизуем банки, прокипятим крышки.

Горячее варенье раскладываем по банкам.

Закручиваем крышки.

И переворачивайте варенье, пока банки не остынут.

Варенье из дыни с лимоном - замечательный десерт. Я с удовольствием съем его даже без чая, а с ароматным напитком удовольствие будет просто непревзойденным!

Что ж, мы стараемся хранить варенье, как и любую консервацию, в месте, где не слишком жарко.