Варенье из черноплодной рябины с цитрусовыми

Ингредиенты:

Черноплодная рябина - 500 г

Апельсин - 2 шт.

Лимон - 1 шт.

Сахар - 700 г

Калорийность: 200 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Осенью в садах обычно много черноплодной рябины (аронии), это дерево-кустарник чрезвычайно плодовит и неприхотлив в большинстве регионов нашей страны. И чего только хозяйки не готовят из него: компоты и наливки, настойки и варенье.

Предлагаемый рецепт варенья из черноплодной рябины с цитрусовыми фруктами может стать настоящей находкой в копилке любителей консервирования. Рецепт был протестирован автором и одобрен придирчивыми дегустаторами (командой на работе и семьей). Попробуйте, вы не пожалеете об этом!

Подготовьте продукты согласно списку, хорошо промойте в проточной воде, дайте ей стечь. В то же время хорошо разотрите цитрусовые с помощью кисточки.

Срежьте утолщения у лимона в местах плодоножки и носика, разрежьте пополам, удалите все косточки, нарежьте кусочками для комбайна.

Проделайте то же самое с апельсинами.

Приготовьте черноплодку.

Сначала измельчите цитрусовые в чаше комбайна.

Выложите массу в форму для варки джема.

В комбайне, нарежьте аронию.

Добавьте к цитрусовым и посыпьте сахаром. Это уже вкусно! При желании вы можете остановиться на этом этапе. Но черноплодка - довольно терпкая ягода, поэтому ее нужно отварить.

Помешивая, доведите варенье до кипения, снимая пену.

Варите при медленном кипении до получения желаемого вкуса и густоты. Я готовила около получаса.

Готовое варенье разлейте в чистые сухие банки, можно предварительно дать ему остыть в тазу, а можно разлить в горячие банки, но не сразу накрывайте крышками, чтобы избежать конденсат на крышках. Когда варенье остынет до комнатной температуры, накройте чистыми сухими крышками. Стерилизовать емкость при этом не обязательно - варенье хорошо разваривается, сахара достаточно, оно отлично хранится в прохладном месте.

Очень ароматное, необычное на вкус варенье из черноплодной рябины с цитрусовыми фруктами, несомненно, понравится всем! Подавайте его к чаю, слоеным коржам из тортов и пирогов - в любом случае получается вкусно!

Угощайтесь сами и угощайте своих друзей! Приятного чаепития!