Варенье из чёрной бузины

Ингредиенты:

Черная бузина - 260 г

Сахар - 260 г

Вода - 120 мл

Калорийность: 191 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Черная бузина - многолетнее растение в виде куста, плодоносящее в августе-сентябре. Сейчас только начался сезон этой ягоды, которая обладает массой полезных свойств. Свежие ягоды бузины кислые и терпкие, и любителей их есть не так много. Совсем другое дело - приготовить варенье из ягод бузины.

У моей свекрови в деревне уже много лет растет огромный куст бузины, возможно, даже не один, так как он растет сам по себе. Раньше она всегда готовила напитки из цветов бузины, а когда ягоды созревали, варила джемы и сиропы. На днях она дала мне небольшую порцию ягод, и я решила приготовить варенье. Честно говоря, я не могла оторваться от варенья, настолько оно получилось вкусным. Я обязательно попрошу их дать мне еще, и я приготовлю новую порцию.

Из указанной нормы у меня получилось 2 маленькие баночки по 150 мл каждая и немного осталось для пробы.

Чтобы приготовить варенье из черной бузины, нам понадобятся ягоды бузины и сахар.

Ягоды нужно промыть, а затем снять с веточек хорошие плоды. Удалите незрелые и испорченные ягоды. В рецепте я указала вес нетто ягод.

Положите ягоды в кастрюлю и немного измельчите погружным блендером, чтобы ягоды лучше выделяли сок.

Залейте ягоды водой и поставьте кастрюлю на огонь. Готовьте 10 минут, затем всыпьте сахар.

Затем готовьте несколько минут на сильном огне, помешивая, пока сахар не растворится, затем, убавив огонь, еще 20-25 минут. Варенье должно немного прокипеть.

Разлейте горячее варенье по стерильным сухим банкам и плотно закройте. Переверните его вверх дном, вы не можете его завернуть.

Варенье из черной бузины станет для вас вкусным и полезным лакомством.

Приятного аппетита!