Варенье из черешни с лимонной кислотой
Ингредиенты:
Вишня - 500 г
Сахар - 300 г
Лимонная кислота - 1/4 ч.л..
Калорийность: 180 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 50 мин.
Способ приготовления:
Вишневое варенье - замечательная заготовка на зиму, которую очень легко приготовить. Такое варенье готовят из красных или белых сортов вишни, главное, не забыть добавить лимонную кислоту, которая оттеняет сладкий вкус и придает варенью легкую кислинку. Никто не откажется от такого лакомства, особенно зимой, когда хочется чего-нибудь вкусненького. Вы можете подавать его с блинчиками, блинчиками, сырниками или просто с кусочком белого хлеба. Приготовьте такое варенье, и пусть ваша зима будет вкусной.
Чтобы приготовить вишневое варенье с лимонной кислотой, подготовьте необходимый набор ингредиентов.
Вишню перебрать, залить водой и хорошо промыть, несколько раз меняя воду. Оторвите от ягод хвостики и удалите косточки.
Выложите ягоды в кастрюлю, в которой мы будем варить варенье.
Засыпьте вишню сахаром, перемешайте и оставьте на 30 минут.
За это время сахар растворится, а вишня пустит сок.
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите варенье в течение 5 минут, снимая пену.
Снимите кастрюлю с огня и дайте варенью остыть в течение 30 минут. Затем снова прокипятите в течение 5 минут и оставьте остывать. Когда ягоды остынут, они пропитаются сиропом и станут более сочными и эластичными, поэтому можно будет сохранить их целостность.
В это время, пока наше варенье остывает, мы стерилизуем банки и крышки. Банки следует готовить на пару в течение 5-7 минут, а крышки прокипятить.
После второго охлаждения добавьте в кастрюлю с вареньем лимонную кислоту и варите еще 5 минут.
Вишневое варенье с лимонной кислотой готово. Разлейте его по стерилизованным банкам и закатайте. Из этого количества ингредиентов получилось две баночки варенья объемом по 200 мл и миска для образцов. Вы можете закатать его в одну банку объемом 0,5 литра.
Переверните их вверх дном и укутайте одеялом. Как только банки остынут, желательно убрать их в прохладное темное место.
Приготовленное таким образом варенье получается очень вкусным, с легкой кислинкой и целыми плотными ягодами.
Приятного аппетита!