Варенье из черешни без косточек (пятиминутка)

Ингредиенты:

Вишня – 1 кг

Сахар - 500 г

Калорийность: 166 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Вишня - довольно сочная, сладкая ягода. При длительном уваривании получается отличное варенье, но "быстровареное" не уступает по своим вкусовым качествам. Варенье-пять минут готовится, конечно, не 5 минут, так как ягоды нужно промыть, а косточки вынуть, отварить и закатать. Это название говорит о том, что готовится оно очень быстро.

Вишневое варенье без косточек (пять минут) можно смело подавать домашним сладкоежкам или гостям. Он хорошо сочетается с блинами, блинчиками или со свежим хлебом.

Приготовить варенье будет несложно, самое кропотливое - это удалить косточку. Для этого я использую специальное ручное приспособление (см. фото), которое отлично с этим справляется. Но из–за его отсутствия не стоит откладывать приготовление варенья надолго - можно использовать булавку по старинке: в то место, где был хвостик, воткнуть ушко булавки, поддеть косточку и легко вынуть ее наверх. Если в этот момент вы посадите рядом с собой интересного собеседника или включите интересный, познавательный фильм – вы даже не заметите, как вынули косточки из целого ведра вишен.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Вымойте вишню и удалите косточки. Для этого варенья лучше выбирать упругую, не перезрелую вишню, но цвет не имеет значения, подойдет и желтая.

Засыпьте вишни сахаром и оставьте всего на несколько минут. Вишня, из которой была вынута косточка, пустит сок в считанные минуты.

Высыпьте вишню в кастрюлю или таз, предназначенный для варки варенья, и отправьте на слабый огонь. Во время нагревания емкости и нижнего слоя вишни сок будет быстро выделяться, поэтому добавлять воду не нужно. Но его легко мешать несколько раз, это необходимо, чтобы вишня равномерно прогрелась. Через несколько минут сок покроет все ягоды, он начнет медленно закипать. Шумовкой или, как у меня, половником удалите образовавшийся белый шум. При слабом кипении варите вишню в течение 5 минут, после чего можно закатывать ее в банки.

Сами банки сначала необходимо простерилизовать. Вскипятите воду в кастрюле, поставьте на металлический круг, предназначенный для стерилизации, и поставьте на него чистые банки вверх дном. Через пять минут смените банку.

Разложите вишневое варенье по банкам. Для этого нужно наполнить банку вареньем половником доверху. Если вы хотите, чтобы варенье было гуще, оставьте сок в кастрюле (его можно использовать для компота), а банку заполните ягодами, выделив минимальное количество сока.

Банки следует сразу же закатать крышками, перевернуть, тепло укутать и оставить до полного остывания.

После того как банки полностью остынут, их можно отнести в подвал. В кладовой квартиры также отлично хранится вишневое варенье без косточек (пять минут). Зимой, открыв такую баночку, вы сможете в полной мере насладиться ароматом незабываемого лета.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.