Варенье из белой (жёлтой) черешни с косточкой

Ингредиенты:

Белая (желтая) вишня - 1 кг

Сахар - 800 г

Лимон - 1/2 шт.

Мята, мелисса - по желанию

Кипяток - 1 чашка

Калорийность: 190 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

В сезон созревания вишни мне очень хочется заготовить эту замечательную ягоду на зиму! Варенье, компот, желе - любая заготовка будет уместна на долгую зиму. Вкусна любая вишня: красная, белая, крупная, мелкая, сладкая и кислая. Давайте сегодня приготовим красивое и вкусное варенье из желтой вишни с косточкой.

Поскольку вкус самой ягоды обычно просто сладкий, добавьте в варенье лимон и мелиссу для аромата.

Давайте возьмем продукты из списка.

Мы не будем удалять косточки, просто помоем ягоды и удалим веточки. Поскольку кожица у вишни плотная, просто засыпьте ее сахаром и долго ждите, пока вишня выделит сок. Вместо этого залейте вишню 1 стаканом кипятка и поставьте кастрюлю на огонь. Готовьте в течение 5-7 минут.

Поскольку ягоды мы обдали кипятком, вишня уже хорошо размягчилась и дала сок, можно добавить сахар. Перемешайте деревянной ложкой.

Для аромата добавьте стебли мяты или мелиссы.

Половинку лимона нарежьте тонкими кружочками, разрежьте на четвертинки, добавьте в сковороду.

Поставьте варенье на средний огонь и готовьте 10-15 минут. Обязательно снимите пену и удалите веточки мелиссы.

Пока вишня варится, стерилизуйте банки. Это можно делать и в духовке, и в микроволновой печи, и на пару. У меня есть редкая советская кофеварка, очень удобная для таких целей. Хорошенько "прокипятите" банки кипятком 1-2 минуты, переверните их. Вода испаряется со стенок банки, мы получаем горячую сухую банку для любых заготовок.

Горячее варенье из белой вишни с косточкой разливают по банкам, закручивают и переворачивают, укутывают до полного остывания. Вот и все, варенье готово.

Из указанного количества ингредиентов получилось около литра варенья. Янтарное, красивое и очень ароматное варенье из желтой вишни с косточкой подарит вам мгновения удовольствия!

Как приятно будет открыть такую солнечную баночку холодной зимой!

Приятного чаепития!