Варенье из апельсиновых корок (завитушки)

Ингредиенты:

Апельсин - 3 штуки;

Вода - 300 мл;

Сахар - 300 г;

Лимонный сок - 1 ст.л.

Калорийность: 156 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Что может быть вкуснее порции ароматного варенья с чашкой горячего чая на завтрак? Думаю, вы согласитесь, что все сладкоежки мира не устоят перед таким искушением! Особенно обрадуются такому лакомству наши дети, которые так любят сладости. Давайте приготовим красивое и вкусное варенье из апельсиновых корок. Зачем выбрасывать апельсиновые корки, если из них можно приготовить не только варенье, но и ароматные цукаты, которые пригодятся нам для приготовления сладкой выпечки.

Оранжевыми завитками можно украсить торт, кексы, мороженое. А если вы большой любитель варенья, то можете просто использовать ложку, желательно большую. Итак, поехали.

Мы будем использовать следующие ингредиенты: апельсин, вода, сахар, лимонный сок.

Для начала мы подготовим фрукты. Хорошо промойте под проточной водой. Поскольку наши апельсины импортируются, они обрабатываются специальными веществами. Для этого обдайте фрукты кипятком и обсушите их. Острым ножом делаем надрезы от верхней плодоножки к нижней и удаляем цедру. Мы удаляем белую часть с кожицы, так как она придает горечь. Апельсиновые корки нарезать длинными полосками.

Перекладываем его в подходящую глубокую емкость, заливаем холодной водой и оставляем на некоторое время. Очень удобно оставлять его на ночь, но недостатком является то, что воду нужно менять 2-3 раза. Коржи можно замачивать до двух дней.

Теперь сливаем всю воду. Берем полоску апельсиновой цедры и заворачиваем ее в рулет. Надеваем его на иголку с ниткой. Мы прижимаем их ближе друг к другу, чтобы они не поворачивались.

Опускаем апельсиновые рулетики в кастрюлю, заливаем холодной водой. Доведите до кипения. Варите около 20 минут, с момента закипания. Слейте воду и снова залейте холодной водой. Мы отправляем его в огонь. Мы проделываем эту процедуру, в общем, 5 раз. Откидываем рулетики на дуршлаг и оставляем их на некоторое время, чтобы стек сок.

Налейте воду в кастрюлю и добавьте сахар. Доведите до кипения. Опустите апельсиновые рулетики. Нитку мы снимаем заранее, так как снимать ее потом будет очень неудобно. Доведите до кипения. Готовьте на слабом огне около 30 минут. После охлаждения до комнатной температуры.

Добавьте лимонный сок. И готовьте еще около 30 минут.

Джем из апельсиновой корки готов.

Остудите, храните в чистой сухой банке в холодильнике.

Приятного чаепития!