Варенье из айвы с имбирем

Ингредиенты:

Айва - 600 г

Сахар - 400 г

Вода - 350 мл

Лимон - 1 шт.

Свежий имбирь - по вкусу

Калорийность: 125 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Я люблю айву практически в любом виде и в любом сочетании. Ее запах, ее вкус...! Я мечтаю посадить айвовое дерево на даче. Чего стоит один только айвовый мармелад!

Варенье из айвы с имбирем нельзя назвать обычным, оно больше относится к деликатесным вариантам, которые подаются небольшими порциями и медленно смакуются. Я верю, что имбирь приносит такое настроение! Я намеренно не указал точное количество этого ингредиента, чтобы вы руководствовались своим вкусом и личным пристрастием к имбирю. Однако я советую тем, кто готовит, класть на пробу 0,5-1 ч.л. измельченного имбиря для указанного количества продуктов и, возможно, увеличить при необходимости.

Смешайте воду и сахарный песок в кастрюле, доведите до кипения.

Тщательно промойте айву и, удалив сердцевины, нарежьте ломтиками среднего размера.

Положите его в кипящий сироп.

Периодически помешивая, готовьте в течение 30 минут.

Добавьте сок и цедру одного лимона, натертый на мелкой терке имбирь, перемешайте и доведите до кипения.

Варите варенье из айвы с имбирем в течение 10-15 минут. Затем вы можете закрыть варенье на зиму традиционным способом или просто переложить его в чистую тару и хранить в холодильнике.

Перед подачей на стол было бы неплохо дать варенью настояться несколько дней, чтобы все ингредиенты "обменялись" вкусами.