Варенье из айвы с апельсином

Ингредиенты:

Айва (очищенная) - 500 г

Апельсин - 1 шт.

Сахар - 400 г

Калорийность: 178 кКал

Общее время приготовления: 4 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить варенье из айвы с апельсином на зиму, подготовьте продукты в соответствии с рецептурным списком.

Сразу же нужно позаботиться о емкости, в которую мы будем закатывать варенье. Вымойте банки в содовом растворе, промойте чистой водой и подержите на пару 10 минут. Прокипятите металлические крышки в течение 5-7 минут.

Тщательно промойте айву кухонной губкой, смывая весь ворсистый слой. Затем разрежьте его пополам, удалите сердцевину, а мякоть нарежьте ломтиками или кубиками, как вам нравится.

Апельсин обдайте кипятком, обсушите и удалите цедру. Затем очистите его от оставшейся кожуры и нарежьте крупными кубиками.

Положите айву, апельсин и цедру в подходящую кастрюлю. Засыпьте сахарным песком, аккуратно перемешайте и оставьте на 3 часа при комнатной температуре, накрыв кастрюлю крышкой или марлей.

По истечении времени фрукты должны выпустить много сока, в котором растворится часть сахарного песка.

Поставьте емкость для приготовления пищи на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите варенье до нужной консистенции. Мне хотелось, чтобы фруктовые дольки сохранили свою форму, а сироп был янтарного цвета, поэтому я варила варенье на минимальном огне 1,5 часа, не мешая, только периодически наклоняя сковороду в разные стороны, чтобы сироп покрыл все дольки.

Переложите горячее варенье в стерильную банку и сразу же закатайте

Переверните банку вверх дном, укутайте его теплым одеялом и оставьте в таком положении до полного остывания.

Вот и все, вкуснейшее варенье из айвы с апельсином готово. Хранить заготовку необходимо в темном, прохладном месте.

Приятного аппетита!