Варенье из айвы и груши

Ингредиенты:

Айва - 1,2 кг

Груша - 0,7 кг

Сахар - 0,5 кг

Лимонный сок - 2 ст.л.

Вода - 50 мл

Калорийность: 111 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для заготовки айвового и грушевого варенья на зиму.

Тщательно промойте айву твердой стороной губки, снимая ворсистый слой. Разрежьте каждый плод на четыре части и вырежьте косточки. Айву часто портят черви, особенно если она желтая, спелая и ароматная. Поэтому такие поврежденные части мякоти тоже вырежьте, но старайтесь действовать быстро, чтобы мякоть не потемнела. Груши промойте и, как и айву, разрежьте на четыре части, удалив косточки. Мякоть промыть.

Нарежьте четвертинки фруктов ломтиками в казане или кастрюле с антипригарным дном, но не тонкими, чтобы они не ломались при перемешивании.

Влейте лимонный сок и добавьте сахар. Поставьте емкость на плиту, включив средний огонь, и тушите около 15 минут.

За это время из нарезки выделится сок. Выключите огонь и охладите лакомство около 40 минут. Затем снова прогрейте в течение 15 минут и снова охладите в течение того же времени. Разогрейте варенье в третий раз и простерилизуйте банки и крышки. Вы можете использовать как закаточные, так и резьбовые колпачки.

Горячее варенье разложите по банкам и сразу же укупорьте емкости крышками. Остудите при комнатной температуре и уберите в кладовую, погреб, подвал до зимы. Зимой подавайте к столу ароматное айвовое и грушевое варенье вместе с горячими напитками, свежей выпечкой.

Хорошего вам дня!