Варенье из айвы

Ингредиенты:

Айва – 1 кг

Сахар – 1 кг

Вода – при необходимости

Калорийность: 209 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Золотисто-янтарное ароматное варенье из айвы - полезное и вкусное домашнее блюдо. Это варенье украсит любое чаепитие и станет отличным дополнением к блинам, блинчикам, выпечке и утренней каше.

Признаюсь, я довольно равнодушна к свежим плодам айвы, но никогда не откажусь от ложечки-другой айвового варенья. То, как усиливается аромат и вкус айвы, как она раскрывается в готовом варенье, меня просто завораживает.

Яркий аромат, насыщенный глубокий вкус и тягучий сладкий, как мед, густой сироп – айвовое варенье из тех заготовок, которые долго не задерживаются в кладовой. Попробуй это!

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Вымойте плоды айвы с помощью щетки и вытрите насухо, тем самым удалив слой "пушка" с поверхности. Удалите стручок с семенами и нарежьте фрукты мелкими кубиками или кусочками.

Залейте кусочки айвы небольшим количеством воды так, чтобы вода едва покрывала их.

Доведите воду до кипения и установите режим горелки так, чтобы вода постоянно слегка кипела. В таком режиме готовьте айву еще 15 минут.

Выньте кусочки айвы из воды и отложите на некоторое время.

Отмерьте сахар в кастрюле и добавьте стакан воды, в которой варилась айва.

Я делаю варенье из килограмма очищенной айвы, добавляю килограмм сахара и стакан бульона. Если вы готовите большое количество варенья, то пропорционально увеличьте количество бульона и сахара.

Из оставшегося ароматного отвара айвы, добавив сахар, можно приготовить полезный безалкогольный напиток или компот, добавив еще айвы, яблок или других фруктов/сухофруктов по вкусу.

Доведите сироп до кипения на слабом огне и варите 15 минут.

Положите каплю сиропа на тарелку или блюдце. Если капля держит свою форму и не растекается, сироп готов и можно переходить к следующему этапу.

Добавьте в сироп ломтики айвы. Доведите до кипения и готовьте на среднем огне в течение 10 минут.

Затем уменьшите огонь и готовьте еще 25-30 минут, периодически помешивая, до получения желаемой густоты и цвета варенья. Я сосредотачиваюсь на цвете варенья. Как только сироп загустеет, а кусочки станут янтарно-золотистыми, варенье готово.

Готовое айвовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закатайте или подавайте к столу.

Приятного аппетита!