Варенье из абрикосов с лимоном

Ингредиенты:

Абрикосы - 600 г

Лимон - 0,5 шт.

Сахар - 400 г

Корица - 1 палочка

Калорийность: 175 кКал

Общее время приготовления: 4 часа.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить абрикосовое варенье с лимоном на зиму, вам понадобятся чистые стерильные банки. Их количество зависит от веса абрикосов. Лучше выбирать банки объемом не более 0,5 литра. Если вы возьмете 1 кг абрикосов, то на выходе у вас получится чуть больше 1 литра варенья - достаточно закрыть 2 банки по 0,5 литра и оставить немного для пробы. Я взяла 600 г абрикосов уже без косточек, закрыла одну банку и оставила около 150 мл только для чая, налив варенье в вазочку.

Давайте начнем готовить абрикосовое варенье с лимоном на зиму, подготовив необходимые нам ингредиенты согласно списку.

Тщательно вымойте абрикосы, дайте воде стечь, разломите на две половинки и удалите косточки.

Положите абрикосы в кастрюлю и засыпьте их сахаром. Оставьте на 2,5-3 часа, чтобы абрикосы пустили сок.

По истечении этого времени тщательно вымойте лимон и снимите цедру с половины.

Добавьте цедру в кастрюлю с абрикосами, также добавьте палочку корицы и поставьте на огонь. Если вы не любите корицу, готовьте без нее, это тоже будет вкусно.

Поставьте варенье на сильный огонь и доведите до кипения. После этого добавьте сок половины лимона и уменьшите огонь до минимума.

Периодически снимайте ложкой белую пену, которая будет появляться на поверхности варенья. Варите абрикосовое варенье в течение 50-55 минут. В конце приготовления удалите палочку корицы.

Разлейте горячее варенье по стерильным банкам.

Немедленно закрутите крышки и переверните донышком вверх. Банки нельзя заворачивать.

Чудесное абрикосовое варенье с лимоном готово! Пробуйте и наслаждайтесь!

Наслаждайтесь своими заготовками!