Варенье из абрикосов с грецким орехом

Ингредиенты:

Абрикосы - 400 г

Грецкие орехи - 100 г

Сахар - 300 г

Калорийность: 253 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Для того, чтобы абрикосовое варенье с грецкими орехами надежно хранилось в течение длительного времени, мы выбираем спелые и не подверженные гнили фрукты, стерилизуем всю тару (стеклянные банки и крышки) в духовке или в на водяной бане, не уменьшайте количество сахара, который не только подслащивает, но и действует как консервант, после укупорки заготовки заворачивают теплой тканью и медленно охлаждают. Если абрикосы слишком сладкие, добавьте около 3 г лимонной кислоты (она погасит излишнюю сладость и станет дополнительной гарантией безопасности).

Помимо грецких орехов, к абрикосам можно добавить фундук, миндаль и другие орехи с выразительным вкусом. Чтобы максимально усилить вкус, ядра орехов следует предварительно подсушить на горячей сковороде или в духовке.

Варенье часто готовят из половинок абрикосов. Для тех, кто спешит, я рекомендую нарезать фрукты ломтиками — абрикосы быстрее развариваются до прозрачности, и весь процесс занимает гораздо меньше времени.

У меня получилось 400 мл готового продукта.

Чтобы приготовить варенье из абрикосов с грецкими орехами на зиму, мы возьмем продукты по списку.

Абрикосы моют, легко разрывают или разрезают ножом и удаляют косточки.

Мы делим каждую половинку абрикоса на четыре или пять ломтиков.

Посыпьте сахаром и оставьте при комнатной температуре на 30-60 минут, до того, как выделится сок.

Тем временем ядра грецких орехов подсушите на раскаленной сковороде в течение 3-4 минут, стряхните твердую скорлупу.

Абрикосы со сладким соком перекладывают в емкость для приготовления пищи.

Вскипятите, уменьшите огонь и варите около 30 минут. Периодически помешивайте его.

Ломтики становятся прозрачными.

Мы бросаем орехи. Мы разделим его так, как вам нравится. Вскипятите, готовьте еще 5-10 минут.

Горячее абрикосовое варенье с грецкими орехами перелейте в стерильную банку, плотно закройте. Укутать одеялом и охладить.

Домашнее абрикосовое варенье с грецкими орехами мы храним в прохладном помещении.

Приятного чаепития!