Тыквенное варенье с апельсином

Ингредиенты:

Тыква - 500 г

Апельсин - 1 шт.

Вода - 500 мл

Сахар - 125 г

Калорийность: 55 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Честно говоря, вместе со всей семьей мы не являемся ярыми поклонниками тыквы, но мы уважаем этот овощ за его пользу и универсальность. Мы тоже любим всевозможные кулинарные эксперименты, поэтому однажды было решено избавиться от красивой тыквы, которая валялась вокруг, да так, чтобы она была вкусной и полезной для всех. Тыквенный джем показался нам лучшим вариантом, так как сладкие десерты у нас в почете.

В приготовлении варенья нет ничего военного, его может приготовить даже начинающий кулинар. Он будет вкуснее, если вы добавите цитрусовые - апельсин, мандарин. Грейпфрут будет горьким, лимон - кислым, так что будьте здесь осторожны. Ну, в общем, варенье вкусное, его можно есть в дополнение к печенью или сдобе, а каша (овсяная, например) получается очень вкусной, если добавить в нее пару ложек этой вкуснятины.

Список ингредиентов неприлично мало - тыква, апельсин, сахар. При желании можно также добавить ваниль и молотую корицу.

Очистите тыкву от кожуры осторожно, так как она довольно жесткая в области кожуры. Семена и мякоть следует удалить. Нарежьте оставшиеся кусочки тыквы так, как вам нравится - представьте конечный вид вашего варенья и, в зависимости от этого, нарежьте его. Вы даже можете перекрутить его через мясорубку.

С апельсином мы поступим следующим образом: тщательно вымоем его, затем аккуратно удалим цедру - с помощью терки. Нарежьте "лысый" апельсин ломтиками и отожмите сок. Нам не нужна мякоть.

Приготовьте сахарный сироп. На 500 мл воды добавьте полстакана сахара, то есть 125 г, перемешайте и доведите до кипения. Затем положите тыкву в кастрюлю. Варите его до мягкости, после закипания воды уменьшите огонь.

Через 30 минут добавьте апельсиновую цедру и сок, перемешайте и готовьте еще 10 минут.

Джем необходимо закатать в стерилизованную посуду, поэтому, пока варится джем, позаботьтесь об этом вопросе. Есть несколько вариантов - проколоть чистые банки и крышки в духовке, промыть кипятком. Разложите горячее тыквенное варенье по банкам.

Плотно закройте стерильными крышками, переверните и укутайте на сутки.

Тыквенный джем готов. Это отличный десерт, но его также можно использовать в качестве начинки для пирогов, как компонент для вкусных творожных запеканок.

Приятного аппетита!