Цветная капуста по-корейски на зиму

Ингредиенты:

Цветная капуста - 640 г

Сладкий перец - 180 г

Морковь - 180 г

Чеснок - 35 г

Семена кориандра - 1 ст.л.

Молотый черный перец - 0,5 ч.л.

Молотый красный перец - 0,25 ч.л.

Сушеный лук - 1 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 0,5 ст.л.

Столовый уксус - 25 мл

Подсолнечное масло - 30 мл

Калорийность: 66 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Многие из нас любят корейские маринованные лакомства. Большинство домохозяек делают запасы на будущее. Я предлагаю приготовить цветную капусту по-корейски на зиму. Салат получается острым, насыщенным специями. Так что, если вы маленький любитель острых блюд, регулируйте специи по своему усмотрению.

Чтобы приготовить цветную капусту по-корейски на зиму, возьмите эти продукты.

Теперь подготовьте овощи, промойте и обсушите. Перец и морковь нарежьте длинной соломкой, капусту разделите на соцветия. Раздавите чеснок ножом и нарежьте небольшими кусочками.

Бланшируйте соцветия капусты в кипящей воде в течение 5 минут, затем промойте холодной водой.

Бланшируйте перец и морковь в течение 2 минут, также промойте холодной водой.

В удобной емкости смешайте подготовленные овощи. Добавьте все специи, соль, сахар, подсолнечное масло, уксус. Измельчите семена кориандра в ступке. Смешайте это. Оставьте его на 30 минут. Время от времени помешивайте.

Разложите салат по чистым сухим банкам. Равномерно залейте получившимся соком. Накройте банки крышками. Стерилизуйте в течение 15-20 минут с момента закипания.

Плотно закройте, переверните и хорошо укутайте до полного остывания. После этого уберите цветную капусту по-корейски на зимнее хранение.

Приятного аппетита!