Томатный сок с сельдереем через соковыжималку

Ингредиенты:

Помидоры — 2,5 кг

Корень сельдерея — 30 г (или по вкусу)

Зелень сельдерея — 10 г

Соль — по вкусу

Калорийность: 24 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Я уже закрыла обычный томатный сок на зиму. Сейчас я делаю заготовки с различными добавками. Итак, я уже приготовила томатный сок с чесноком, с болгарским перцем, а сегодня закрою томатный сок с сельдереем на зиму. В качестве добавки можно использовать зелень сельдерея, корень и даже сушеный сельдерей, но в последнем случае вкус, конечно, будет не таким насыщенным.

Помидоры для сока можно брать слегка измельченные, но не испорченные. Такие помидоры обычно стоят дешевле, поэтому вы можете снизить стоимость сока. Сегодня я буду использовать как корень сельдерея, так и зелень вместе со стеблями. Количество этого ингредиента можно уменьшить или увеличить по своему вкусу.

Зелень мы помоем, а корнеплоды очистим. Помидоры также будут вымыты перед приготовлением.

Выжмите сок из помидоров через соковыжималку или каким-либо другим способом. Мы нарежем крупные помидоры на кусочки так, чтобы они вошли в отверстие соковыжималки.

Очищенный корень сельдерея натрем на терке, а зеленую часть нарежем, можно крупно.

Пропустив помидоры один раз через соковыжималку, мы получим сок и выжимки из мякоти. В выжимках еще осталось довольно много сочной мякоти, поэтому мы пропустим их через соковыжималку еще несколько раз.

Поставьте сок на огонь, посолите.

Сразу же добавьте к нему нарезанный сельдерей.

Варите с момента закипания в течение 7 минут на слабом огне.

Затем процедите сок, чтобы извлечь сельдерей. Снова прокипятите массу.

Разлейте сок по стерилизованным банкам. Пена не должна попадать в банки!

Мы крутим его.

И переверни его. Томатный сок с сельдереем готов к зиме.