Томатный сок с базиликом на зиму

Ингредиенты:

Помидоры — 1,5 кг

Базилик — 2 веточки (10 г)

Соль - по вкусу

Калорийность: 22 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Я готовлю томатный сок каждый год и обычно в значительном количестве. Чаще всего я закрываю томатный сок по самому обычному рецепту: сок и соль — ничего лишнего. Но я делаю несколько баночек с различными добавками — с сельдереем, морковью, болгарским перцем, чесноком и т.д. Небольшое количество дополнительного ингредиента придает особую нотку обычному напитку, делает его более интересным.

Итак, сегодня я собираюсь приготовить томатный сок с базиликом на зиму. Базилик обладает довольно сильным послевкусием и ярким ароматом, поэтому добавлять его много не нужно. У меня есть два вида базилика — фиолетовый и зеленый. Я добавлю по одной веточке обоих видов.

Я буду выжимать сок, как всегда, на соковыжималке.

Я несколько раз пропущу выжимки через соковыжималку.

Доведите сок до кипения, посолите, добавьте веточки или листья базилика и прокипятите сок в течение 5 минут.

Я извлеку базилик из жидкости. Я подготовлю банки и крышки и простерилизую их.

Я разолью горячий сок по банкам, закатаю банки крышками и переверну их. Я оставлю его в таком виде на несколько часов.

Томатный сок с базиликом готов к зиме. Хранить его лучше в холоде.