Томатное пюре через мясорубку на зиму на скорую руку

Ингредиенты:

Помидоры - 5 кг

Соль - 1 столовая ложка на 1 литр картофельного пюре

Калорийность: 66 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Помидоры, выращенные на даче, не идут ни в какое сравнение с водянистыми помидорами из супермаркета. У нас богатый урожай томатов. Я отдаю дань уважения нашей любимой бабушке, которая ни на минуту не оставляет кропотливого ухода за этой капризной овощной культурой.

Благодаря ее стараниям я легко могу насаживать помидоры на закрутку не только целиком. Я приготовлю томатное пюре, пропущенное через мясорубку на зиму на скорую руку. Домашнее томатное пюре - удобная и полезная заготовка на зиму. Домашнее томатное пюре подходит для приготовления различных соусов, заправок к первым и вторым блюдам, а также соков и даже коктейлей.

В пюре пойдут спелые сочные помидоры красных или розовых сортов.

Промойте помидоры холодной водой. Мы срезаем то место, где была прикреплена веточка. Нарезать на кусочки, удобные для перекручивания на мясорубке.

Перекручиваем его на мясорубке в картофельное пюре. Мы используем стандартную насадку.

Полученный томатный сок доводят до кипения. Снимите пену.

Мы подготовим контейнер для хранения. Берем 200-граммовые или 500-граммовые стеклянные банки. Вымойте их достаточно хорошо и запекайте в духовке в течение 10 минут. Вскипятите крышки.

Берем сито. Слейте немного сока. Нам нужно оставить томатное пюре средней густоты. Мы переложим пюре в меньшую емкость. Посолите из расчета: на 1 л томатного пюре - 1 столовая ложка соли. Доведите пюре до кипения.

Мы разольем его по банкам до самого верха. Удобнее всего варить пюре небольшими порциями, чтобы не пережарить.

Плотно закройте завинчивающимися крышками. Переверните его и укутайте, пока он полностью не остынет.

Пропущенное на скорую руку через мясорубку томатное пюре на зиму готово! Все получилось очень быстро и легко.

Давайте откроем банку зимой для соуса. Можно приготовить заправку для борща, а также просто развести ее в кипяченой воде и пить сок.