Свиная тушенка в домашних условиях

Ингредиенты:

Свинина - 800 г

Соль - 20 г

Перец черный молотый, лавровый лист, перец горошком

Калорийность: 347 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Я не думал, что когда-нибудь буду готовить тушеную свинину. Я вообще не верил, что такое можно сделать легко и просто, даже дома. Процесс очень прост. По вкусу он получился у нас идеальным. Немного солоновато, но, по-моему, так лучше, это своего рода подстраховка при длительном хранении.Более того, я собиралась подавать его не в чистом виде, а использовать на природе с картофелем или макаронами.

Я взяла свинину немного с салом, сверху образовалась не густая жировая пленка. Мясо приготовлено не полностью, если вы хотите, чтобы оно развалилось на волокна, вы можете продлить процесс на 30 минут.

Возможно, в наше время можно купить хорошую тушенку, но ее еще нужно поискать, и неизвестно, сколько она будет стоить. Но этот сделан твоими собственными руками, ты знаешь что. Домашнее рагу из свинины - это твердое мясо, немного жира сверху и вкусное желе.

До сих пор я не хранил его долго, но, как везде говорят, он спокойно стоит до 6 месяцев.

Я обязательно приготовлю такое рагу летом, чтобы взять с собой на природу... попробуйте и вы!

Нарежьте мясо. Кусочки не большие и не маленькие, вы можете видеть на фото.

Добавьте соль.

Поперчите и тщательно перемешайте руками.

Тщательно вымойте банки. На дно положите лавровый лист и несколько горошин перца.

Плотно разложите мясо по банкам.

Накройте тушеную свинину крышками и сделайте небольшой поворот, т.е. не закручивайте плотно. Застелите дно кастрюли полотенцем, поставьте банки. Налейте воду "по плечики" банок.

Накройте крышкой и поставьте на сильный огонь, когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего. Оставьте на 2,5 часа.

Если вода выкипит, добавьте еще. Оно не должно сильно кипеть!!

Горячие банки с домашней тушеной свининой следует осторожно вынуть из воды, закрутить крышками. Переверните его, укутайте, пока он полностью не остынет. Уберите его в прохладное место.

Приятного аппетита.