Сушка грибов в сушилке

Ингредиенты:

Лесные грибы

Калорийность: 150 кКал

Общее время приготовления: 4 часа.

Способ приготовления:

Сушка грибов - традиционный и простой способ заготовки их на зиму. Сушат практически любые съедобные лесные грибы: белые грибы, подберезовики, подосиновики, опята, лисички и др. Удобно это делать в электросушилках, покупных или самодельных, с вентилятором и решетками для укладки грибов.

Из сушеных грибов получаются очень вкусные супы, вторые блюда, соусы, пироги и закуски.

Например, начинка для валованов или тарталеток.

Соберите в лесу или купите грибы на рынке... Очистите их сухим способом, то есть просто ножом от налипшего мусора и земли.

Сушить грибы можно кусочками любого размера или даже целыми, только время будет другим. Я предлагаю нарезать ножки и шляпки грибов пластинами толщиной около 5 мм.

Выложите грибы на поверхность для просушки в один слой.

Режим сушки в электросушилке (в потоке теплого воздуха) может быть как непрерывным, так и циклическим. Мне больше нравится цикличность. Включите сушилку на 2-3 часа, затем выключите ее и оставьте грибы до тех пор, пока они снова не намокнут.

Повторите эти действия дважды. Грибы потемнеют, уменьшатся в размерах и станут хрупкими.

Храните грибы в тканевых мешках или в коробках.

Удачных кулинарных экспериментов.

Приятного аппетита!