Сушка черники

Ингредиенты:

Черника - 400 г

Калорийность: 38 кКал

Общее время приготовления: 13 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Сушка черники, пожалуй, самый щадящий способ заготовки такой замечательной ягоды на зиму! В год сбора урожая, когда черника наиболее доступна, ешьте больше ее в сыром виде, а условные "излишки" сушите. Тогда, добавив такие ягоды в чай или чайный сбор, вы получите особенно полезный напиток. А некоторые даже любят есть такие ягоды так же, как изюм.

Я сама не пробовала, но думаю, что в пирог можно положить сушеную чернику.

Как такового рецепта сушки черники в домашних условиях не существует, существует определенная технология создания необходимых условий для сушки ягод.

Чернику нужно сначала вымыть. Поскольку ягоды очень нежные, я кладу их в большую миску с водой, болтаю там некоторое время, а затем вылавливаю их горстью или ситечком. Мне кажется, что так ягоды гораздо меньше травмируются. Песчинки осядут на дно, и ягода не будет раздавлена струей воды. Листья я не выбрасываю, они тоже полезны, пусть останутся.

Выложите ягоды в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставьте в духовку. Подсушите чернику при температуре 50 градусов в течение нескольких часов. Я подсушиваю ягоды в духовке в течение 2-3 часов, а затем выношу их на горячий балкон. Где он может высохнуть еще несколько дней. В духовке, конечно, процесс идет быстрее.

Сушка черники завершена! Он легкий и шуршащий!

Переложите сушеную чернику в чистую сухую емкость и неплотно закройте ее. Хранить в темном, сухом месте.

Если у вас есть какие-либо вопросы, как сушить чернику в домашних условиях, обязательно задавайте их в комментариях - мы с этим разберемся!