Стручковая фасоль на зиму

Ингредиенты:

Стручковая фасоль - 300-350 г

Уксус 9%-ный - 1 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Семена горчицы - 0,5 ч.л.

Перец черный горошком - 10-12 шт.

Лавровый лист - 1 шт..

Калорийность: 19 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Стручковая фасоль на зиму - отличный вариант сытного салата с максимумом полезных витаминов и минералов. Из консервированной стручковой фасоли зимой можно создавать всевозможные салаты, добавлять ее в супы и вторые блюда, разнообразя скучный зимний рацион.

В сезон сбора урожая стручки этого бобового растения стоят довольно недорого, поэтому лучше приготовить его заранее, если ваши домочадцы любят блюда со стручками зеленой фасоли.

Чтобы сразу подготовить продукт к маринованию, промойте фасоль в воде, удалите с ее поверхности тонкую твердую пленку, соединяющую половинки стручка, и нарезать на порционные куски.

Слегка ошпарьте всю нарезку кипятком, чтобы она потеряла жесткость и стала мягче, иначе не сможет поместиться в подготовленную банку.

Насыпьте нарезанную фасоль в банку доверху.

Добавьте соль и семена горчицы.

Всыпьте горошины черного перца и воткните один лавровый лист, который нужно будет удалить перед закатыванием! Влейте уксус.

Наполните банку кипятком или горячей водой.

Поместите банку в кастрюлю или в сотейник, наполненный водой, накройте железной крышкой и тушите с момента закипания около 15-20 минут.

Затем достаньте банку, а из нее - лавровый лист и закройте закаточным ключом, затем переверните ее.

Стручковая фасоль готова к зиме. Приятного аппетита!