Стифадо из кролика в мультиварке

Ингредиенты:

Кролик - 1 шт./около 1 кг

Лук репчатый - от 300 г

Томатный сок - 1 стакан

Красное вино - 0,5 стакана

Оливковое масло масло - 50 мл

Чеснок - 1-2 зубчика

Острые специи - по вкусу

Зелень и специи - по вкусу

Соль - 2 щепотки

Калорийность: 136 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Вариант с кроликом - один из их рецептов греческого блюда "Стифадо". Традиционно стифадо - это тушеное мясо с луком, помидорами и вином. Правда, лук предназначен для лука-шалота, но подойдет и такой, какой есть в наличии.

В качестве острых специй используются перец чили или соус чили, и в тему также войдут те смеси специй, которые хорошо подходят к мясу кролика, например лавровый лист, орегано, гвоздика. Желательно использовать для приготовления молодого кролика, его нельзя замачивать. Если кролик не молод, сначала замочите его в воде, в минеральной воде или в воде с уксусом.

Чтобы приготовить стифадо из кролика в мультиварке, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком. Вместо свежих помидоров я использую томатный сок, а вместо острого чили и перца с зеленью использую готовую аджику.

Очистите лук и разрежьте его на четвертинки так, чтобы он сохранил свою форму, то есть оставьте немного нижней части. Можно добавить еще лука, но в нашей семье есть только один любитель тушеного лука, поэтому эту порцию лука - во-первых.

Слегка обжарьте лук и целые зубчики чеснока в половине оливкового масла, добавьте немного соли.

Отложите подготовленный лук в сторону, влейте оставшееся оливковое масло в чашу мультиварки (или в сковороду) и обжарьте кусочки кролика, посолите.

Затем влейте смесь томатного сока, красного сухого или полусухого вина и аджики и установите режим "Тушение 1,5 часа".

Примерно за полчаса до окончания тушения, добавьте лук и чеснок к мясу кролика.

Ароматный сочный стифадо из кролика в мультиварке удался. Подавайте его горячим, но охлажденный кролик также очень вкусен в составе закусок.

Приятного аппетита!