Стир-фрай из курицы

Ингредиенты:

Куриное филе - 400 г

Зеленая фасоль - 300 г

Болгарский перец - 1 шт.

Арахис - 1 горсть

Чеснок - 2-3 зубчика

Корень имбиря - 3-4 sq.cm

Соевый соус - 2 ст.л.

Рисовый уксус - 1 ст.л.

Любой сахар - до 1 ст.л.

Растительное масло - 2-3 ст.л.

Молотый перец - по вкусу

Калорийность: 132 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Стир-фрай обычно готовят в воке - специальной глубокой сковороде. Но я позволила себе приготовить это блюдо на обычной сковороде с высокими бортиками, так как оказалось, что старый вок не подходит для новой индукционной плиты...

Этот вариант жаркого из филе куриной грудки с замороженной стручковой фасолью и болгарским перцем, который также может быть замороженным или свежим. За основу я взяла рецепты из "миллионного меню" и "кухонного ТВ". В идеале рис - это гарнир к нему, а для меня из-за Масленицы куриный стир-фрай стал начинкой в тонких блинчиках, только я не фотографировала этот фьюжн))

Чтобы приготовить жаркое из курицы, подготовьте ингредиенты согласно списку.

Для получения острого соуса смешайте соевый соус с рисовым уксусом и сахаром. Или используйте готовый соус терияки.

Положите замороженную стручковую фасоль на пару минут в кипящую воду и откиньте на дуршлаг.

Зубчики чеснока и корень имбиря натрите на терке и разогрейте вместе с растительным маслом на сковороде.

Далее отправляем куриное филе, нарезанное тонкими продолговатыми кусочками, и обжаривайте на сильном огне при постоянном помешивании.

Добавьте стручковую фасоль и нарезанный болгарский перец (свежий или замороженный) к почти готовому куриному мясу (запечатанному со всех сторон от обжарки и румяному на вид).

Арахис по желанию можно добавлять сразу с овощами или позже, когда овощи обжарятся.

В конце приготовления влейте острый соус и обжаривайте, помешивая, чтобы все ингредиенты пропитались.

Жаркое из курицы готово.

Приятного аппетита!