Сок петрушки

Ингредиенты:

Петрушка - 20 г (2 пучка)

Вода - 50 мл

Калорийность: 13 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Сок петрушки - мощная витаминная добавка к любому первому или второму блюду. Он идеально подходит для тех, у кого в семье есть дети или взрослые не любят свежую зелень, например, в супе. Одного кубика замороженного продукта достаточно, чтобы придать блюду яркий вкус свежей зелени, особенно в горячем виде с курицей, индейкой. Увы, сок нельзя консервировать, его можно только заморозить, сохранив при этом около 70% полезных витаминов и микроэлементов.

Я настоятельно рекомендую покупать петрушку у бабушек на рынке для таких целей или использовать свою собственную, чтобы избежать образования сока из продукта, напичканного нитратами. В любом случае оставьте зелень в подсоленной холодной воде минимум на 30 минут! Чем больше пучки, тем больше сока вы получите на выходе.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Зелень замочите на полчаса в холодной подсоленной воде, затем стряхните лишнюю влагу и удалите плодоножки.

Переложите зеленую массу в чашу измельчителя или соковыжималки. Поскольку я использую измельчитель, я обязательно добавляю холодную воду, иначе сока будет очень мало.

Измельчите все в течение 2-3 минут. Масса в миске осядет. Положите другую часть зелени и еще раз все измельчите в течение 2-3 минут. Продолжайте, пока пирог не станет однородным.

Переложите его по частям в сито с мелкими ячейками и слегка надавите, чтобы выдавить сок.

Не вынимайте прессованный корж - используйте его по назначению или заморозьте.

Налейте налейте сок петрушки в форму для приготовления льда. Поставьте в морозильную камеру минимум на 1,5 часа.

Достаньте готовые кубики замороженного сока и переложите их в контейнер, пакет. Запечатайте или завяжите его и уберите обратно в морозильную камеру, вынимая по мере необходимости. Теперь вы знаете, как приготовить сок из зелени петрушки!

Удачи вам с вашими заготовками!