Сок из тыквы на зиму с курагой

Ингредиенты:

Тыква - 300 г

Вода - 1,5 л

Курага - 2 горсти

Сахар - 200 г

Калорийность: 52 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Густой ароматный тыквенный сок с курагой легко приготовить на зиму. При желании вы можете придать ему легкую кислинку, если добавите немного лимонного сока или лимонной кислоты. Густоту сока следует регулировать по своему усмотрению, но не стоит слишком увлекаться добавлением воды - это напрямую повлияет на вкус напитка. Курага для сока подойдет любая, главное, чтобы она не была грязной или испорченной.

Подготовьте все ингредиенты для заготовки тыквенного сока с курагой на зиму.

Используя острый нож с тонким лезвием, нарежьте тыкву на кусочки, очистите ее и удалите все лишнее. Мякоть нарежьте небольшими кусочками и положите в кастрюлю.

В кастрюлю с тыквой также отправьте промытую курагу. Слишком крупные сухофрукты можно разрезать на 2-3 части.

Залейте ингредиенты в кастрюлю с водой, поставьте на огонь. После закипания воды уменьшите огонь до минимума и варите тыкву до мягкости - это может занять 20-25 минут.

Сделайте пюре из горячей тыквы и кураги с помощью погружного блендера, воду сливать не нужно. А если сок получится больше похожим на картофельное пюре, то, наоборот, влейте немного воды. Также добавьте сахар и, по желанию, лимонную кислоту (2-3 щепотки).

Помешивая, доведите сок до кипения, подождите пару минут, затем разлейте горячий сок по стерильным банкам до самого верха.

Закрутите банки как можно плотнее стерильными крышками, переверните их вверх дном и укутайте одеялом. Тыквенный сок с курагой готов на зиму.

Через пару дней банки с полезным напитком можно переставить в прохладное темное место.

Идеально подойдет подвал или кладовая.