Сок из тыквы с апельсином на зиму

Ингредиенты:

Тыква - 300 г

Вода - 400 мл

Апельсин - 1 шт.

Сахар - 300 г

Калорийность: 117 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Каждый сезон я готовлю разные соки, и тыквенный сок с различными добавками всегда был популярен. Однако моя соковыжималка дает довольно водянистый сок. Поэтому приготовление тыквенного сока с апельсином на зиму стало отличной альтернативой. В принципе, концентрацию сока можно выбрать самостоятельно, то есть не обязательно делать его слишком густым. Яркий аромат апельсина здесь очень уместен.

Чтобы приготовить тыквенный сок с апельсином на зиму, нужно подготовить все необходимые продукты - отмерить нужное количество сахара, подобрать тыкву и апельсин.

С помощью острого ножа тыкву нужно очистить, удалить все лишнее. Мякоть следует нарезать небольшими кусочками, чтобы тыква быстрее приготовилась. Кусочки нужно положить в кастрюлю или сотейник.

Затем в кастрюлю нужно налить воды - она должна полностью покрыть тыкву.

Апельсин следует ошпарить кипятком и хорошо промыть - чтобы цедра не отдавала горечью. Затем нужно снять эту самую цедру специальной или обычной теркой, выложить ее в кастрюлю.

Смешайте тыкву с цедрой и поставьте вариться на слабый огонь. Варить тыкву нужно до мягкости - это может занять 15-20 минут. Тем временем очистите апельсин и разделите на дольки, положите их в чашу блендера.

Накройте миску крышкой и скрутите апельсин - так будет легче выжать сок.

Когда тыква сварится, сделайте из нее пюре с помощью погружного блендера, пока не получится густой, но однородный сок.

Добавьте в сковороду сахар и выжатый апельсиновый сок. Снова поставьте сковороду на огонь. Помешивая, доведите до кипения и прокипятите сок в течение 5-7 минут.

Готовый густой сок с мякотью разлейте по стерильным банкам и бутылкам - лучше взять небольшую емкость.

Закрутите или закатайте банки стерильными крышками. В первый день лучше перевернуть банки и хранить их на кухне.

Через пару дней заготовки можно убрать в прохладное, темное место. Тыквенный сок с апельсином готов к зиме.