Сок из винограда Изабелла

Ингредиенты:

Виноград — 1200 кг

Сахар — при необходимости

Калорийность: 54 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

На мой взгляд, сок из винограда сорта "Изабелла" - лучший вариант. Этот виноград необычайно сладкий, ароматный и к тому же дешевый. В нем есть несколько необычный вкус, что делает "Изабеллу" отличным сырьем для компотов и соков.

Но если с компотами все понятно и просто, то с соком возникают определенные сложности, так как в винограде сорта Изабелла есть косточки, а значит, такой сок на соковыжималке не выжмешь. Для больших объемов можно использовать пресс, но это больше относится к тем, у кого на заднем дворе есть виноград и его много.

В домашних условиях, если виноград покупной, скорее всего, нам не нужно иметь дело с большими объемами, поэтому мы можем выжать сок, используя старое верное средство — марлю. Например, я делаю сок для своих внуков и даже буду фасовать его в баночки из-под детского питания, так что даже небольшое количество сока порадует моих детей.

Нам понадобится всего два ингредиента, а без второго (сахара) мы можем обойтись: "Изабелла" - очень сладкий виноград, а сок получится сладким и без сахара. Попробуйте и решите, нужно ли вам подсластить свой напиток.

Что ж, давайте разберемся, как приготовить сок из винограда сорта Изабелла на зиму в домашних условиях.

Мы снимем ягоды с виноградных веточек, вымоем их.

Мы сложим марлю вдвое. Мы откинем его на дуршлаг, а под дуршлаг поставим емкость для сбора сока — кастрюлю, миску или тарелку. Мы будем измельчать виноград порционными кусками. Мы раздавим каждую ягоду толкушкой.

Давайте сложим концы марли вместе и отожмем сок.

После первой порции ягод таким же образом выжмите сок из оставшегося винограда. Из килограмма винограда получится 700-800 мл сока, в зависимости от того, насколько тщательно мы выжмем сок.

Поставьте сок на огонь, прокипятите в течение минуты. Я не добавляла сахар. Мы снимем пену и разольем ее по стерилизованным банкам.

Закатайте банки прокипяченными крышками.

Переверни его.

Сок из винограда сорта Изабелла готов к зиме. Хранить его лучше в холодильнике. Если вы используете чехлы повторно, как это делаю я, то убедитесь, что они в хорошем состоянии и пригодны для повторного использования.