Сок из тыквы на зиму

Ингредиенты:

Тыква - 1 кг

Сахар - 200 г

Калорийность: 38 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Отличный вариант запастись витаминами на зиму - выжать сок из овощей и фруктов и сохранить его. Тыквенный сок очень полезен, а кроме того, тыква очень сочная и недорогая. Сок станет отличной альтернативой магазинным напиткам и нектарам. А если в семье есть дети, то такой сок просто необходимо заготовить на зиму. Тыква хорошо сочетается с яблоком и морковью.

Чтобы приготовить тыквенный сок на зиму, нам понадобится тыква и сахар.

С тыквой довольно сложно работать, так как она жесткая (как кожура, так и мякоть). Тем не менее, труд полностью окупится, потому что в итоге у вас будет несколько литров полезного напитка. Срежьте кожуру и удалите семена. Нарежьте тыкву на кусочки, подходящие для вашей соковыжималки.

Выжмите сок из тыквы с помощью соковыжималки.

В итоге получается яркий, аппетитный апельсиновый сок, но он все равно сырой и непригоден для консервирования. Но вы можете сразу же провести дегустацию на месте, налив немного сока в миску и добавив сахар или мед.

Свежую тыкву перелейте в кастрюлю и поставьте на огонь, нагревайте, помешивая. Следите за тем, чтобы сок не "вытекал".

Как только сок закипит, добавьте в него сахар (по вкусу) и, помешивая, дождитесь полного растворения. Когда вы увидите, что сок снова начинает закипать, выключите газ и снимите сок с плиты, он готов. Даже при приготовлении тыквенного сока на зиму не следует долго кипятить его, так как это разрушит большую часть витаминов.

Разлейте тыквенный сок с сахаром по стерильным банкам. Я обычно использую маленькие стеклянные бутылочки из-под детских соков, так как в моей семье тыквенный сок пьют только дети. Но вы можете подобрать любые контейнеры, банки или бутылки.

Укутайте банки с соком, пока они полностью не остынут, а затем уберите их на хранение в шкаф или кладовую.

Для очень маленьких детей сок можно разбавить водой: 1/2 или чуть меньше воды. Этот сок можно добавлять в каши или запеканки, чтобы придать легкий тыквенный вкус и аромат.

Тыквенный сок получается с мякотью, достаточно густой. Если вы хотите запастись тыквенным соком без мякоти на зиму, то перед закипанием процедите его несколько раз через 2-3 слоя марли.

Приятной дегустации!