Сок из помидоров на зиму из соковыжималки

Ингредиенты:

Помидоры – 4-4,5 кг

Соль – 1 ст.л.

Лавровый лист – 2 шт.

Гвоздика – 1 бутон

Черный молотый перец горошек – 5 шт..

Калорийность: 20 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Осень в самом разгаре. Еще не поздно приготовить томатный сок на зиму. Существует несколько вариантов приготовления, и вы наверняка пробовали каждый из них. Если на вашей кухне есть электрическая соковыжималка, почему бы не воспользоваться ее услугами. Сок таким способом готовится очень быстро, по сравнению с ручной соковыжималкой, которой я пользовался в советские времена.

Чтобы в результате получить вкусный сок, лучше использовать домашние помидоры. Сок из покупных помидоров получается не таким вкусным, как из домашних. Чтобы получить 3 литра готового продукта, вам понадобится около 4-4,5 кг помидоров. Это также зависит от сочности овощей.

Чтобы приготовить томатный сок на зиму (из соковыжималки), возьмите следующие продукты.

В принципе, чтобы сок получился густым, лучше использовать сорт "сливки". Первое, что вам нужно сделать, это хорошо промыть все помидоры и перебрать их. Удалите сильно дефектные плоды. Если есть незначительный брак, вы можете вырезать его ножом.

Подготовленные помидоры разрежьте на 2-4 части, в зависимости от размера овоща. Так его будет удобнее измельчать на соковыжималке.

Пропустите помидоры через соковыжималку.

Переложите в подходящую кастрюлю. Отправьте его на сильный огонь. Следите за тем, чтобы сок не вытекал из кастрюли. Вскипятите его.

В кипящий сок добавьте соль и приправьте специями. Кипятите 10-15 минут на слабом огне. Пену не нужно чистить. Она расстанется сама с собой. Одновременно промойте банку и крышку моющим средством. Емкость должна быть стерильной, поэтому не поленитесь и простерилизуйте.

Выкипевший сок перелейте в стерильную банку и хорошо укупорьте. Томатный сок на зиму (из соковыжималки) готов!

Вкусные заготовки для вас!