Сок из облепихи на зиму без кипячения

Ингредиенты:

Облепиха - 1 кг

Сахарный песок - 400 г

Лимонная кислота - 2 щепотки

Калорийность: 170 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Вряд ли кто-нибудь согласится со мной, что облепиховый сок - очень полезный напиток. В этой ягоде собраны почти все витамины, и для того, чтобы сохранить их, лучше всего готовить облепиховый сок на зиму без кипячения и варки. Единственной особенностью такой закатки будет то, что хранить ее рекомендуется только в холоде - в погребе или холодильнике. Но даже зимой вы будете обеспечены полезным и вкусным витаминным коктейлем, который можно добавлять в чай или кофе, чтобы создавать из него фруктовые напитки.

Рекомендуется собирать или приобретать облепиху ранней осенью. Кстати, чем позже будет собрана облепиха, тем больше в ней будет витаминов группы В.

Итак, давайте купим или соберем необходимые ингредиенты и начнем готовить!

Залейте ягоды водой так, чтобы весь мусор выплыл на поверхность. Мы удалим его и тщательно вымоем облепиху, удалив одеревеневшие черенки, если таковые имеются.

Мы перебьем ягоды погружным блендером или измельчим их в чаше кухонного комбайна. Добавьте сахарный песок и лимонную кислоту. Мы снова прервем вас. Лимонная кислота играет здесь роль консерванта, но если ягоды кислые, то можно не добавлять этот ингредиент - лучше добавить побольше сахара.

Затем мы перетрем полученную апельсиновую массу через сито, отделяя корж от сока. Кстати, облепиховый жмых можно не выбрасывать - заправьте его растительным маслом и у вас получится отличное облепиховое масло, которому нужно будет дать настояться в течение недели.

Облепиховый сок на зиму без варки и кипячения готов. Вы можете разлить его в пропаренные бутылки или банки и плотно закрутить емкости крышками, а затем отнести их в подвал или хранить в холодильнике.

Однако не забудьте сохранить один кувшин и попробовать приготовленный напиток, запасаясь полезными витаминами.

Хорошего дня!