Силт из сливы

Ингредиенты:

Сливы - 400 г

Сахар - 250 г

Калорийность: 179 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Естественный вкус, аромат, сочность и свежесть фруктов четко сохраняются в такой форме сладких заготовок, как ил. Этот вариант варенья отличается простой и универсальной технологией. В то же время для сливового ила важно выбирать спелые сливы без порчи и соблюдать необходимые пропорции.

Подавайте сливовый ил к чаю, вместо соусов к блинам, чизкейкам и запеканкам, поливайте мороженым и всевозможными десертами.

Отобрав хорошие, промываем сливы холодной водой, извлекаем косточки.

Мякоть сливы мелко нарежьте. Можно воспользоваться ножом, нарезав сливы небольшими кусочками. Вы можете завести кухонный гарнитур с насадкой "нож". Приготовление длится всего 15 минут, поэтому вам нужно быстро пустить сок. Маленькие кусочки в данном случае - это то, что вам нужно.

Отправляем нарезку в миску или сотейник, прогреваем на минимальном огне, часто мешаем, не допуская пригорания. Прокипятите при закипании выделившуюся влагу в течение 10-15 минут.

Масса меняет цвет, размягчается. Снимите с плиты.

Всыпаем сахарный песок, перемешиваем наше сливовое варенье — без варки.

Полностью растворите весь сахар. Следует отметить, что в жаркой и влажной среде кристаллы исчезают практически мгновенно.

Ил от сливы расфасовываем в стерильные банки, плотно укупориваем, охлаждаем при комнатной температуре.

Мы храним варенье на полке холодильника или в погребе.