Сибас, запеченный с каперсами

Ингредиенты:

Морской окунь - 800 г

Лимонный сок - 1 ст.л.

Соевый соус - 2 ст.л.

Каперсы - 2 ч.л.

Сухой тимьян - щепотка

Сухой базилик - щепотка

Оливковое масло - 3 ст.л.

Калорийность: 126 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Запеченный сибас хорош на любом столе - и как блюдо на каждый день, и на выходные, и на праздник. Я готовила сибаса по-разному, но больше всего мне нравится запеченный с тимьяном, можно использовать разные добавки - помидоры черри, лук, каперсы, все это не испортит вкус, добавив немного изюминки при подаче.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Рыба будет очищена от чешуи и внутренностей. Хорошо, если рыбу разморозили хотя бы один раз, раньше нам в город поставляли охлажденного сибаса - просто переложили сухим льдом - было намного вкуснее, теперь - замороженные я обычно покупаю для первой разморозки.

Рыбу необходимо хорошо промыть и обсушить кухонным полотенцем.

Сделайте косые надрезы на рыба.

Положите внутрь каждой рыбы по чайной ложке соленых каперсов.

Прежде чем запекать сибаса, мы сначала немного подержим его в маринаде, посыпав сухими травами.

Для маринада смешайте лимонный сок, соевый соус и оливковое масло (2 столовые ложки). Мы поставим рыбу в холодильник минимум на полчаса, насколько это возможно, периодически переворачивая ее.

Выложить на фольгу, полить оставшимся маслом.

Плотно закройте и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку, через 10 минут - до 150 градусов, в конце откройте фольгу и включите конвекцию (по желанию).

Подавайте сибаса, запеченного с каперсами, сразу же с любым гарниром. Я приготовила овощное рагу и картофельное пюре.