Салат из огурцов и лука на зиму

Ингредиенты:

Огурцы - 1 кг

Лук репчатый - 0,5 кг

Масло растительное - 7 ст.л.

Уксус 9%-ный - 4 ст.л.

Сахар - 4 ст.л.

Соль - 2 ст.л.

Острый перец - 1 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Калорийность: 108 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам приготовить простой и вкусный салат из огурцов и лука на зиму. Большим плюсом этой заготовки является возможность утилизации переросших огурцов. Рецепт довольно прост в приготовлении, а результат непременно порадует вас и вашу семью вкусом.

Вы можете варьировать количество лука по своему вкусу, здесь важна технология приготовления.

Итак, давайте начнем готовить салат из огурцов и лука на зиму. Ингредиенты самые простые.

Сначала мы поставим маринад готовиться. Для такого количества овощей достаточно 1 литра воды. Налейте в кастрюлю воду, добавьте соль, сахар, уксус и масло. Пока готовится маринад, нарежем огурцы и лук, пропустим чеснок через пресс.

Опускаем овощи в кипящий маринад, перемешиваем. Изначально я не планировала использовать острый перец, но потом решила добавить его для вкуса и красоты.

Как только огурцы изменят цвет, раскладываем салат в горячие сухие банки, заливаем маринадом доверху.

Закручиваем крышки, переворачиваем банки, пока они не остынут. У меня есть одна банка объемом 0,7 л и две по 0,5 л каждая. Салат из огурцов и лука готов к зиме!

Угощайтесь на здоровье!