Салат из огурцов и капусты на зиму

Ингредиенты:

Белокочанная капуста – 500 г

Огурцы – 500 г

Болгарский перец – 500 г

Лук репчатый - 500 г

Помидоры – 500 г

Подсолнечное масло – 100 г

Столовый уксус – 80 г

Соль – 1 ст.л.

Сахар – 2,5 ст.л.

Калорийность: 66 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Пока осень радует нас сезонным урожаем, я предлагаю приготовить салат из огурцов и капусты на зиму. Отличный салат на каждый день, пикник, праздничный стол. Приготовить его несложно, главное - свежие овощи, лучше, конечно, со своего огорода.

Чтобы приготовить салат из огурцов и капусты на зиму, возьмите эти продукты.

Нарежьте капусту соломкой и положите в подходящую кастрюлю.

Добавьте нарезанный болгарский перец.

Огурцы промыть, нарезать тонкими кружочками. Для нарезки можно использовать кухонный комбайн.

Добавьте нарезанный полукольцами лук.

Помидоры промойте, нарежьте пластиком, добавьте к остальным ингредиентам.

Добавьте соль, сахар, подсолнечное масло, столовый уксус. Смешайте это. Оставьте на 1,5-2 часа, чтобы овощи пустили сок. Время от времени помешивайте. Количество соли и сахара можно регулировать по своему вкусу.

Разложите их по чистым банкам. Немного утрамбуйте его. Стерилизуйте в течение 20-25 минут с момента закипания.

Закройте крышку, переверните и укутайте, пока она полностью не остынет.

Салат из огурцов и капусты готов к зиме.